¿Te apetecen unos fideos tailandeses?
El peso de las emociones en nuestro cuerpo
Método para unas encías sanas
¿Con antojo de fideos?¿Hace frío donde estás o sigues disfrutando de días cálidos y luminosos? De todos modos, agregar un poco de color, especias y sabor a tu vida siempre es una buena idea.
La comida del sur de Asia es una de mis cocinas favoritas de todos los tiempos. Rebosante de fragantes notas cítricas, sabores salados de umami y toques picantes.
Quería mostrar todos los maravillosos ingredientes que la cocina tailandesa tiene para ofrecer en esta receta tailandesa de tofu con mantequilla de cacahuete o maní.
Ingredientes para cocinar fideos o nodels tailandeses
✴️1 paquete de tofu extra firme (300g)
✴️1 paquete de fideos de arroz integral (200 g)
✴️25 g de maní tostado, triturado
✴️1 cebolla tierna, finamente rebanada
✴️Pizca de semillas de sésamo
✴️Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
✴️1 – 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente cortado
✴️1/4 taza de mantequilla de maní – cacahuete
✴️2 cucharadas de salsa de soja
✴️1 cucharada de aceite de chile (utilicé un aceite suave sin hojuelas, si usas uno más fuerte usa menos)
✴️1 diente de ajo picado o 2 dientes de ajo confitados
✴️1 cucharada de jengibre, rallado
✴️3/4 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
✴️1 cucharada de agua
✴️Jugo de 1/2 lima
Proceso para realizar la receta de fideos tailandeses
✨Secar el tofu para eliminar toda el agua.
✨Cortar en cubos pequeños.
✨Colocar en una bandeja para hornear y hornea durante 35 a 45 minutos, según la marca y lo firme que te guste.
✨Voltee una vez después de unos 25 minutos. Opción de freír en un poco de aceite de oliva si lo prefieres. A mí me gusta lo firme que queda si lo horneas, además no necesitas harina ni almidón.
✨Mezclar los ingredientes del aderezo en un tazón con un batidor de mano hasta que quede suave.
✨Sazonar al gusto.
✨Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Opción de echar un poco de aceituna y una pizca de sal.
✨Mezcar el tofu a través de la salsa de maní-cacahuete y calientar.
✨Sirve este tofu de maní-cacahuetes sobre los fideos y cubre con más cacahuetes o maní, cebolla tierna, semillas de sésamo, hojuelas de pimiento rojo y cilantro fresco.
¡A disfrutar!
